自家製サツマイモでスイートポテト

サツマイモ大量消費強化月間なのです！

先週は大学芋を作りました。

今週はスイートポテトに挑戦です。

レシピはこちら↓
なかしましほさんの「かえってきた！ちいさなレシピを１ダース」No.2 スイートポテト

では、さっそく作っていきましょう。дﾟ)ﾉ オｫ!!

本日のお芋は「安納芋」（いままで「安寧芋」って書いてたけど、「安納芋」が正しいそうです）。

これを洗って、ピーラーで皮を剥いたら、一口大にカット。
お？なんか切り口がピンク？痛んでる？
いえいえ、安納芋はこれで正常なのです。（一瞬びっくりしてググりましたけどねw

鍋に投入して、牛乳をひたひたに注いだら点火！

いい感じに柔らかくなってきたかな？

ぐにぐ〜にとつぶせ〜♪

こんなもんでいいかな？

さて、ここに砂糖、シナモン、バター、卵黄を投入。

ドバっとな。

再び点火。
かき混ぜながら水分を飛ばしていきます。
この写真の状態よりももっと水分を飛ばしたほうがいいですね。

ボールに上げて粗熱をとります。

ある程度置いたら、スプーン２本を駆使しつつ形を整えていきます。
手で丸めたのでも全然大丈夫ですw

歪な形。。。

表面に卵黄を塗って、ちょっとはマシになったかな？

200℃に予熱したオーブンに投入。

待つこと１５分。
５〜１５分でこげ色がついたらOKって書いてるけど、１５分でも色がつかず^^;
各家庭のオーブンで温度や時間に調整が必要っぽいですね。

完成！

なんの説明もなしにこの写真をみたら、焼いた肉にも見えるなーw

お味のほうは？
うん、おいしかったです。（不味くなる要素はないので）
ただ、ちょっと柔らかすぎたのと焦げ目が足りなかった感がありますね。
上でも書きましたが、水分をもっと飛ばしたほうが良かったようです。

先週の大学芋に続き、なかなか上手くいかないものですね。。。
スイートポテトもまたリベンジです！

(｡･ω･)ﾉｼ