本日２本目。
先週収穫したサツマイモ。
１週間、外に放置してました。
土を払って、一部は新聞紙に包んでキャリーに。
ダンボールに入っているのが「ベニアズマ」
ダンボールの外で新聞紙にくるまっているのが「安寧芋」
ダンボールの外でそのままなのが「なると金時」
です。
これを冷暗所（？）に置いておけば非常食の出来上がり（違っ
うまくやれば３ヶ月程度はもつらしいですよ。
さて、早速このお芋さんを調理したいと思います。
３ヶ月もつとはいえ、どんどん使わないと無くなりませんからねw
先週（先々週だったかな？）は焼き芋を作ったので、今日は別のものを。
そうだ、大学芋にしよう！
こちらのレシピを拝借。
cookpad.com
えーと、まずは芋を洗って。。。
って、汚い芋だなぁw
次は（汚い部分は削りつつ）乱切りにして、水につける。っと。
約１０分。
油と砂糖を大さじ３ずつフライパンに広げて、
芋を並べてから点火。（ぎゅうぎゅう）
芋、あまった。。。
とりあえず一口サイズに切って冷凍しておこう。
味噌汁の具とかに使えばいいや。
っと、脱線。
蓋をして１０分ちょい火をとおしました。
ここから砂糖をからめつつ炒めます。
いい感じに焼き色がついてきたら出来上がり。
炒りごまを振りかけて、
どうかな？おいしそうに出来た？
ちょっと、てかりが足りない気もするけど。
ひとまず出来たてをパクリ。
うん、うまい！
でも、やっぱりカリッとした食感が足りない気もするなぁ。
火が弱かった？最後の炒めが足りなかった？
残りは夕食のおかずとなりました。
家族にもまずまずの好評。（やっぱりカリッと感が少ないというご意見でしたがw）
まだたくさん芋があるので、次回こそは上手く作ってみせましょう！
(｡･ω･)ﾉｼ
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